Rijst-bo­nen­sa­la­de met mais en krui­den

img_072134_1600x560_JPG

Ingrediënten

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen tot gebruik
  2. Doe ondertussen de black eyed bonen, zwarte bonen en mais in een zeef. Spoel af en laat uitlekken Snijd de koriander en bieslook fijn.
  3. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en sap in een kom en voeg de knoflook/ chili-olie en komijn toe. Klop tot een dressing en breng eventueel op smaak met zout.
  4. Meng de bonen, mais, rijst, kruiden en dressing in een kom en serveer.

Combinatietip:

Lekker bij een kip-ananassalade.

Leave a Reply