Ge­gril­de mais met to­maat­jes

img_058252_1600x560_JPG

Ingrediënten

  1. Steek de barbecue aan. Kook de maiskolven 15 min. in ruim water met zout. Halveer ondertussen de tomaten, snipper de ui en meng met de azijn en 2 el olie. Voeg peper en eventueel zout toe. Laat de maiskolven uitlekken, bestrijk ze met de rest van de olie en rooster ze rondom 10 min. op de barbecue.
  2. Meng de roomkaas, kaas, chilipoeder en paprikapoeder. Bestrijk de maiskolven ermee en leg ze nog 1 min. op de barbecue. Snijd de maiskorrels van de kolven en meng ze door het tomatenmengsel. Of snijd de maiskolven in stukken en serveer het tomatenmengsel apart erbij.

Variatietip:

Deze salade is lekker zoet en daarom ook geschikt voor kinderen (maar dan zonder chilipeper). Besprenkel eventueel met wat limoensap voor een fris accent.

Leave a Reply